Solomillo en salsa de almendras
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2
Hoy te vamos a enseñar a preparar un solomillo en salsa de almendras, una receta muy sencilla que podemos disfrutar en nuestras comidas del día a día, aunque también es ideal para ocasiones especiales.
Antes de comenzar es importante recordar que las almendras son un fruto seco muy versátil en la cocina, con ella podemos preparar muchas recetas, tanto saladas como dulces, la podemos conseguir en cualquier supermercado y vienen en diferentes presentaciones como por ejemplo almendras crudas, almendras con piel, almendras fritas, almendras tostadas o almendras sin piel que son las ideales para esta receta.
El solomillo en salsa de almendras es un plato con el que podemos impresionar a nuestros invitados, además no necesitamos de grandes conocimientos en la cocina y se prepara en tan solo 20 minutos.
La preparación de este solomillo en salsa de almendras consiste básicamente en sellar nuestro solomillo de cerdo en una sartén con un poco de aceite y luego prepararemos una salsa a base de almendras en donde finalmente se terminará de cocinar nuestro solomillo y que será la protagonista de nuestro plato.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos al detalle cómo hacer solomillo en salsa de almendras, y si tienes alguna duda, déjanos tu comentario y estaremos encantados de responderte!!
Y si quieres aprender a preparar otras recetas con solomillo, tenemos muchas más para ti, como el solomillo de cerdo al vino blanco, el solomillo de cerdo a la naranja, el solomillo de cerdo a la pimienta, el solomillo de cerdo al Pedro Ximénez, el solomillo de cerdo en salsa de cebolla, el solomillo de cerdo en salsa de cereza o simplemente rico y saludable un solomillo de cerdo a la plancha.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 2 dientes de ajo troceados
- 200 ml de nata para cocinar
- 200 ml de caldo de carne
- 100 ml de vino blanco
- 70 g de almendras peladas
- 1/2 cucharadita de tomillo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Solomillo en salsa de almendras
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro solomillo en salsa de almendras, para ello, en una sartén a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, incorporamos nuestros medallones de solomillo de cerdo previamente salpimentados, los vamos a sellar por ambos lados (2 minutos por cada lado) y reservamos.
Paso 2:
En la misma sartén donde cocinamos nuestro solomillo de cerdo, agregamos otro poco de aceite, incorporamos la cebolla, el ajo, removemos y dejamos cocinar por un par de minutos, luego arreglamos las almendras, removemos, dejamos cocinar por minutos más, luego incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol, seguidamente agregamos el caldo de carne, la nata para cocinar, un poco de sal y pimienta, removemos nuevamente, agregamos el tomillo, removemos, dejamos cocinar por 10 minutos.
Paso 3:
Pasado este tiempo agregamos la salsa en el vaso de batidora y trituramos completamente todos los ingredientes, luego Incorporamos la salsa nuevamente en la sartén y cuando tome temperatura, incorporamos el solomillo de cerdo, cocinamos por 3 minutos más (los vamos bañando con su salsa), apartamos del fuego, servimos en un plato y ya tenemos listo nuestro deliciosos solomillo en salsa de almendras.
Consejos y tips
Limpia muy bien el solomillo de cerdo antes de comenzar la receta, para ello retira las partes grasas y luego córtalo en medallones.
Para esta receta de solomillo en salsa de almendras te recomendamos utilizar un caldo de carne casero, ya sea hecho en casa o comprándolo ya listo en supermercados.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este delicioso solomillo en salsa de almendras se puede acompañar con patatas fritas, arroz blanco o puré de patatas y que no se te olvide el pan para mojar en su salsa.
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