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Solomillo con salsa de cerezas
Solomillo de cerdo con salsa de cerezas

Solomillo de cerdo con salsa de cerezas

5.0 (3) Starg

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:35

Tipo de plato: Principal

Comensales: 2 Personas

Ingredientes para preparar Solomillo de cerdo con salsa de cerezas

  • 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
  • 200 g. de cerezas deshuesadas
  • 1 puerro troceado (también puedes utilizar cebolla)
  • 100 ml. de caldo de carne natural
  • 100 ml. de vino tinto
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Solomillo de cerdo con salsa de cerezas

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro solomillo de cerdo en salsa de cerezas, para ello, en una olla con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, vamos a agregar el puerro y lo dejamos cocinar por un par de minutos (sin que llegue a dorarse) luego incorporamos las cerezas y cocinamos por 3 minutos más, seguidamente agregamos el vino tinto y cocinamos por 5 minutos.

Paso 1: Cómo preparar Solomillo de cerdo con salsa de cerezas

Paso 2: Agregamos el caldo de carne, las dos cucharadas de azúcar, removemos y dejamos reducir a fuego suave hasta la mitad. Cuando ya haya reducido, apartamos del fuego, lo vertemos en un recipiente y con la ayuda de una batidora de manos, trituramos, seguidamente pasamos nuestra salsa de cerezas por un colador para que tome una textura más ligera y reservamos.

Paso 2: Cómo preparar Solomillo de cerdo con salsa de cerezas

Paso 3: En una sartén a fuego medio y con un poco de aceite de oliva, vamos a cocinar nuestros medallones de cerdo (salpimentados) por ambos lados (unos 4 a 5 minutos, el tiempo de cocción dependerá del tamaño del medallón y del punto que más te guste, poco hecho, hecho o muy hecho, con 5 minutos por cada lado y con un tamaño similar al de nuestra receta, te quedará hecho al punto).

Paso 3: Cómo preparar Solomillo de cerdo con salsa de cerezas

Paso 4: Servimos los medallones de cerdo en un plato, agregamos la salsa por encima y ya tenemos listo nuestro exquisito solomillo de cerdo en salsa de cerezas!! que aproveche!!

Paso 4: Cómo preparar Solomillo de cerdo con salsa de cerezas

Consejos para preparar Solomillo de cerdo con salsa de cerezas

Con que podemos acompañar Solomillo de cerdo con salsa de cerezas?

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