Gazpacho - Errores que no debes cometer
Uno de los platos más populares y más consumidos durante el verano, es sin duda alguna el gazpacho, una sopa fría que se ha convertido en todo un ícono durante estas altas temperaturas, sin embargo y aunque su preparación pueda parecer muy sencilla, puede presentar algunos desafíos que pueden arruinar el resultado, en este artículo te nombraremos cuales son los errores que no debes cometer al momento de preparar gazpacho.
No usar tomates maduros
El tomate es el protagonista en una receta de gazpacho, por tanto no debemos utilizar unos tomates muy verdes o unos pasados de maduros, lo ideal es que estén con una maduración en su punto, ya que de lo contrario afectará al resultado final.
Usar tomates de ensalada
Si vas a preparar gazpacho el tomate ideal es el tomate pera o el tomate de rama maduros, ya que son los que aportan más jugos y menos acidez.
Agregar cubitos de hielo
El gazpacho es una sopa que se consume fría y aunque para prepararlo se debe utilizar agua fría, al momento de procesarlo el batido genera calor y no debemos tomarlo caliente, por tanto una vez tengamos listo nuestro gazpacho, debemos meterlo en el frigorífico por algunas horas hasta que esté bien frío para servir, si por el contrario agregamos hielo, lo vamos a aguar y estropear.
Utilizar cualquier vinagre
Otro de los trucos para que el gazpacho te quede de 10, es utilizar un vinagre de buena calidad, de ello dependerá un mejor resultado, adicionalmente hay quienes optan por no agregar el vinagre y esto es un error, ya que el vinagre es un ingrediente fundamental en nuestro gazpacho debido a que le aporta frescura y es el encargado de contrarrestar la pesadez del aceite.
Agregar mucha cantidad de ajo y pepino
Otros de los ingredientes fundamentales a la hora de preparar gazpacho, es el ajo y el pepino, pero debemos utilizarlos con las cantidades adecuadas, si nos pasamos de ajo por ejemplo se notará mucho en el sabor y adicionalmente repetirá y si nos pasamos de pepino, sentará pesado en el estómago.
