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Alioli con leche

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Alioli con leche
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Categoría: Salsas y Dips

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:10

Tipo: Salsa

Comensales: 8

Ingredientes

  • 100 ml. de leche entera
  • 1 diente de ajo triturado
  • El zumo de medio limón
  • 200 ml. de aceite de girasol
  • Sal al gusto

Cómo Hacer Alioli con leche

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro alioli con leche, para ello, en un recipiente agregamos el ajo triturado, la leche y con la ayuda de una batidora de mano, batimos muy bien hasta ver que el ajo se haya integrado a la leche.

Paso 2:

Agregamos el aceite de oliva de a poco, en forma de hilo y seguimos batiendo pero sin mover la batidora, la dejamos que vaya batiendo en el fondo como se muestra en el video, una vez hayamos consumido la mitad del aceite, seguimos incorporando la otra mitad pero esta vez vamos a empezar a mover la batidora hacia arriba y abajo, con suavidad para que no se nos corte.

Paso 3:

Incorporamos el zumo de limón, un poco de sal, batimos por un minuto más y ya tenemos listo nuestro rico alioli con leche.

Consejos y tips

Si quieres que el alioli con leche tenga un sabor suave, agrega solo un diente de ajo, si lo quieres más fuerte, aumenta la cantidad.

Para preparar esta receta de alioli con leche, recomendamos utilizar aceite de girasol, ya que es de sabor más neutro, pero si lo prefieres, puedes hacerlo con aceite de oliva o con una mezcla de ambos.

Una vez que tengas listo el alioli con leche, consérvalo en un recipiente hermético en el frigorífico.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Este alioli con leche o lactonesa es ideal para acompañar patatas fritas, patatas asadas, carnes, arroces, verduras asadas o lo que más te guste.

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Está riquísimo el alioli con leche y se conserva más tiempo

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