Garbanzos con sepia
Tipo: Principal
Comensales: 4
Las legumbres forman una parte importante en nuestra dieta, por ello siempre debemos incluirlas en nuestras comidas, además existen una gran variedad de ellas, entre las que se encuentran los garbanzos.
Los garbanzos son una legumbre que nos permite preparar un montón de recetas, tanto platos calientes como unos garbanzos con chorizo, hasta platos fresquitos como esta rica ensalada de garbanzos y aguacate o la ensalada de garbanzos y atún o esta exquisita ensalada de garbanzos y langostinos, también nos permite preparar un riquísimo snack como es el caso de estos garbanzos al horno o el tradicional hummus de garbanzos, que se preparan en un abrir y cerrar de ojos y son perfectos para picotear con la familia y amigos.
Hoy te enseñaremos a preparar unos deliciosos garbanzos con sepia, aunque en esta ocasión se trata de una versión express donde partimos de unos garbanzos en conserva, de esos que vienen ya cocidos y que podemos encontrar en supermercados, de esta manera nos ahorraremos tener que ponerlos a remojo la noche anterior y el tiempo de cocción.
En cuanto a la sepia debemos limpiarla muy bien antes de preparar la receta, aunque normalmente la mayoría de pescaderías las venden ya limpias.
Esta receta de garbanzos con sepia se prepara en un abrir y cerrar de ojos, además es ideal para los meses de invierno y otoño, ya que son un plato bastante reconfortante y sientan fenomenal.
Puedes también adaptar esta receta de garbanzos con sepia a tu gusto, agregando otros ingredientes como por ejemplo unas gambas o langostinos, unas almejas o el marisco que más te guste.
Otro punto importante el cual no podemos dejar de nombrar, es que recomendamos comprar unos garbanzos en conserva de muy buena calidad, esto nos nos garantizará un mejor resultado y por supuesto antes de comenzar la receta, debemos lavar muy bien los garbanzos debajo del grifo para así retirar todo el colágeno.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos al detalle cómo preparar garbanzos con sepia, una receta perfecta para compartir en familia!!
Y si te gustan las recetas con legumbres, tenemos otras opciones para ti, como por ejemplo estas ricas lentejas con verduras o las lentejas con costillas!También tienes estas riquísimas alubias blancas con chorizo! Y si lo que buscas son recetas con legumbres fresquitas, puedes preparar esta rica y saludable ensalada de lentejas con salmón o la deliciosa ensalada de alubias blancas con atún! Recetas muy sencillas para comer delicioso todos los días!
Ingredientes para preparar Garbanzos con sepia
- 300 g. garbanzos en conserva
- 500 g. de sepia cortada en trozos
- 4 patatas cortadas en trozos de bocado
- 800 ml. de fumet de pescado natural
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1/2 pimiento verde cortado en cuadritos
- 1 diente de ajo troceado
- 100 ml. de tomate natural triturado
- 1 cucharada de pimentón dulce en polvo
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Garbanzos con sepia
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestros garbanzos con sepia, para ello, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos.
Paso 2: Seguidamente agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde y dejamos cocinar por 6 minutos, luego agregamos el tomate natural triturado, removemos y dejamos cocinar 3 minutos, incorporamos la sepia, un poco de sal, removemos y dejamos cocinar por 10 minutos.
Paso 3: Incorporamos las patatas y dejamos rehogar por un par de minutos, luego agregamos el pimentón dulce, un poco de sal y removemos, seguidamente agregamos el fumet de pescado, la hoja de laurel y cuando veamos que comienza a hervir, tapamos la olla y dejamos cocinar por 20 minutos o hasta ver que las patatas y la sepia ya estén blanditas.
Paso 4: Pasado los 20 minutos, agregamos los garbanzos cocidos (rectificamos de sal, si es necesario) y cocinamos por 1 minutos, apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestros riquísimos garbanzos con sepia! ¡Que aproveche!
Consejos para preparar Garbanzos con sepia
Para preparar esta receta de garbanzos con sepia, utilizamos garbanzos en conserva, retiralos del bote y colócalos debajo del grifo para remover quitar todo el colágeno.
Utiliza unos garbanzos en conserva de buena calidad para un mejor resultado, igualmente si lo deseas, puedes utilizar garbanzos cocidos preparados en casa.
Con que podemos acompañar Garbanzos con sepia?
Los garbanzos con sepia, son un primer plato perfecto para nuestras comidas, puedes acompañarlos con una ensalada ligera de entrante.
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