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Receta de carne guisada
Carne guisada

Carne guisada con patatas y verduras

5.0 (1) Starg

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 02:30

Tipo de plato: Principal

Comensales: 4 Personas

Ingredientes para preparar Carne guisada con patatas y verduras

  • 800 g. de carne de ternera troceada en tacos de bocado (la de tu preferencia, puede ser una económica como babilla por ejemplo)
  • 2 patatas cortadas en cubos
  • 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
  • 2 zanahorias cortadas en cubos
  • 1 calabacín cortado en cubos
  • 1 diente de ajo troceado
  • 100 g. de guisantes
  • 1 hoja de laurel
  • 100 ml. de vino blanco
  • 700 ml. de caldo de ternera
  • 1 cucharada de harina de trigo todo uso
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Carne guisada con patatas y verduras

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestra carne guisada, para ello, en una cazuela, temperatura media y con un poco de aceite, agregamos la carne y la vamos a cocinar hasta que esté doradita. Reservamos.

Paso 1: Cómo preparar Carne guisada con patatas y verduras

Paso 2: En la misma cazuela, agregamos un poco más de aceite e incorporamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos las patatas, las zanahorias, el calabacín, los guisantes, la harina y removemos.

Paso 2: Cómo preparar Carne guisada con patatas y verduras

Paso 3: Incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (2 minutos) luego agregamos un poco de sal, un poco de pimienta, la carne que teníamos reservada, el caldo de ternera, la hojita de laurel y cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego al mínimo, tapamos y cocinamos durante 2 horas (el tiempo de cocción es importante para que así la carne nos quede muy tierna y jugosa).

Paso 3: Cómo preparar Carne guisada con patatas y verduras

Paso 4: Pasada las dos horas de cocción, retiramos del fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimo guiso de carne con patatas y verduras!! que aproveche!!

Paso 4: Cómo preparar Carne guisada con patatas y verduras

Consejos para preparar Carne guisada con patatas y verduras

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