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Inicio > Recetas > Carne, Cerdo y Aves > Estofado de pollo con patatas
Estofado de pollo
Como hacer un estofado de pollo

Estofado de pollo con patatas

5.0 (2) Starg

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:35

Tipo de plato: Principal

Comensales: 2 Personas

Ingredientes para preparar Estofado de pollo con patatas

  • 4 piezas de pollo troceadas (pueden ser muslos, jamoncitos o lo que prefieras)
  • 1 cebolla troceada
  • 1/2 pimiento verde cortado en cubos pequeños
  • 2 patatas cortadas en trozos
  • 2 zanahorias cortadas en ruedas
  • 100 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de tomate natural triturado
  • 400 ml. de caldo de pollo caliente
  • Hebras de azafrán
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Estofado de pollo con patatas

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro estofado de pollo con patatas, para ello, salpimentamos nuestras piezas de pollo, luego, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a temperatura media alta, vamos a sellarlas por todas sus partes, con esto conseguiremos que los jugos se mantengan dentro, cuando veas que ya están selladas o doraditas por fuera, los retiramos de la cazuela y reservamos.

Paso 1: Cómo preparar Estofado de pollo con patatas

Paso 2: En la misma cazuela (pero a fuego medio) vamos a agregar la cebolla y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el pimiento verde y cocinamos por 3 minutos más, luego agregamos el tomate triturado y removemos, agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol, agregamos un poco de sal y seguimos cocinando.

Paso 2: Cómo preparar Estofado de pollo con patatas

Paso 3: Incorporamos las piezas de pollo, las patatas, la zanahoria, el caldo de pollo, las hebras de azafrán, la hoja de laurel, removemos y cuando veamos que empieza a hervir, tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos!

Paso 3: Cómo preparar Estofado de pollo con patatas

Paso 4: Pasado los 20 minutos, retiramos del fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimo estofado de pollo con patatas! que aproveche!

Paso 4: Cómo preparar Estofado de pollo con patatas

Consejos para preparar Estofado de pollo con patatas

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