Chuletas de cerdo en salsa gravy
Tipo: Principal
Comensales: 4 Personas
Las chuletas de cerdo son una perfecta opción para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar, normalmente las colocamos en la plancha con un poco de sal y pimienta y quedan estupendas, pero lo cierto es que existen un sinfín de recetas fáciles y rápidas que podemos elaborar con chuletas de cerdo.
Hoy te enseñaremos a preparar unas deliciosas chuletas de cerdo en salsa gravy, un plato que tendrás listo en poco tiempo y que no tiene complicación alguna, incluso si te sobra salsa gravy, puedes guardarla en el frigorífico y utilizarla luego para acompañar un pollo, una carne y hasta para un puré de patatas, les va fenomenal.
La salsa gravy es una salsa muy popular de las gastronomía del Reino Unido, aunque también se consume mucho en países como EEUU, Canadá, Australia, entre otros, básicamente la salsa gravy consiste en utilizar los jugos de la cocción de ciertas carnes y elaborar una salsa con ella (se puede utilizar también caldos de la misma carne) lleva otros ingredientes como mantequilla, harina, especias, entre otros y dependiendo el país, se suele utilizar para acompañar ciertos platos como asados, pollo, carnes, cerdo, cordero o puré de patatas, también forma parte fundamental de un plato muy típico de Canadá llamado Poutine.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te explicaremos cómo preparar chuletas de cerdo en salsa gravy!! y si tienes dudas o preguntas, puedes enviarnoslas escribiendo al final de la receta.
Y si te gustan las recetas con chuletas de cerdo, te recomiendo preparar estas chuletas de cerdo glaseadas o estas riquísimas chuletas de cerdo gratinadas, excelentes opciones para variar nuestras comidas! Y si quieres más recetas con cerdo, no te puedes perder este delicioso lomo de cerdo con crema de queso cabrales, un plato único y muy reconfortante!! también puedes preparar este rico lomo de cerdo a la cerveza, otra perfecta opción para deleitar esta magnífica carne blanca!! y si lo que buscas es un plato más especial, te recomiendo este solomillo de cerdo al vino blanco o este rico solomillo de cerdo a la naranja! auténticas delicias!! También puedes escoger este delicioso solomillo de cerdo al Pedro Ximénez o este solomillo de cerdo en salsa de miel y mostaza!! platos que alimentan el alma!! y por supuesto no podían faltar unas ricas costillas de cerdo a la barbacoa o estas estupendas costillas de cerdo agridulces! recetas sencillísimas que te harán triunfar!!
Ingredientes para preparar Chuletas de cerdo en salsa gravy
- 8 chuletas de lomo de cerdo
- 60 g. de mantequilla a temperatura ambiente
- 40 g. de harina común todo uso
- 700 ml. de caldo de carne caliente
- 2 cucharadas de salsa perrins (salsa inglesa)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Chuletas de cerdo en salsa gravy
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestras chuletas de cerdo en salsa gravy, para ello, salpimentamos las chuletas y luego en una sartén con un poco de aceite de oliva y a temperatura media alta, las vamos a cocinar hasta que estén hechas (unos 3 minutos por cada lado, esto también dependerá del grosor de las chuletas de cerdo), reservamos.
Paso 2: Ahora es el turno de nuestra salsa gravy, para ello, en una sartén u olla a temperatura media (no tan alta) agregamos la mantequilla hasta fundir, luego agregamos la harina, removemos y dejamos cocinar hasta ver que tome un color caramelo (esto demorará unos minutos, ten paciencia) removemos de vez en cuando y cuando veamos que ya tiene un color caramelo como el que se muestra en el video, agregamos el caldo de carne caliente y dejamos cocinar hasta que la salsa reduzca un poco y tome una textura espesa (no es necesario que la textura sea muy espesa, debe quedar como se muestra en el video, en lo que apartamos la salsa gravy del fuego y repose unos minutos, se espesará aún más). Luego agregamos la salsa perrins, un poco de pimienta, dejamos cocinar por 1 minuto más y apartamos del fuego.
Paso 3: Servimos las chuletas de cerdo en un plato, agregamos la salsa gravy por encima y ya tenemos listas nuestras riquísimas chuletas de cerdo en salsa gravy, que aproveche!!
Consejos para preparar Chuletas de cerdo en salsa gravy
Para esta receta de chuletas de cerdo en salsa gravy, puedes utilizar la chuleta de cerdo de tu preferencia, de aguja, de lomo, etc.
El tiempo de cocción de las chuletas de cerdo, dependerá del grosor, en un tamaño como el que se muestra en el video, con sólo 3 minutos por cada lado, ya las tendrás lista.
Para la salsa gravy, utiliza un caldo de carne preferiblemente natural.
No es necesario que cuando apartes del fuego la salsa gravy, la textura sea muy espesa, debe quedar como se muestra en el video, en lo que la apartes del fuego y repose unos minutos, se espesará aún más.
Si te sobra salsa gravy, puedes guardarla en el frigorífico y utilizarla luego para acompañar otros platos como carnes, pollos, cerdos, puré de patatas, etc. Sácala del frigorífico y dejala atemperar, luego la calientas en el microondas y listo.
Al momento de agregar el caldo de carne a la salsa gravy, este debe estar caliente.
Con que podemos acompañar Chuletas de cerdo en salsa gravy?
Acompaña estas deliciosas chuletas de cerdo en salsa gravy con un rico puré de patatas o un arroz blanco.
Comentarios
Las preparó una amiga y le quedaron divinas
Cicicno
