Garbanzos con espinacas
Tipo: Entrante
Comensales: 4
Hoy te enseñaremos a preparar otra fantástica receta con garbanzos, se trata de unos ricos y saludables garbanzos con espinacas, en esta ocasión te queremos enseñar a preparar nuestra versión express, donde partimos de unos garbanzos en conserva, de esta manera nos ahorraremos mucho tiempo en la cocina y quedan igualmente deliciosos, aunque si contamos con tiempo suficiente, podemos cocinarlos en casa.
Esta receta se prepara en un abrir y cerrar de ojos, además es ideal para los meses de invierno y otoño, ya que son un plato bastante reconfortante y sientan fenomenal, también puedes servirlos sin el caldo y comerlos como tapa, que es como normalmente se suele comer en algunas localidades de Andalucía.
Ingredientes
- 300 g. garbanzos en conserva
- 300 g. de espinacas
- 400 ml. de caldo de verduras
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 1 diente de ajo troceado
- 100 ml. de tomate natural triturado
- 1 cucharadita de postre de pimentón dulce en polvo
- 1 cucharadita de postre de comino en polvo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo Hacer Garbanzos con espinacas
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestros garbanzos con espinacas, para ello, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos la cebolla, los ajos y dejamos cocinar por un par de minutos.
Paso 2:
Agregamos el tomate natural triturado, removemos y dejamos cocinar 3 minutos, seguidamente incorporamos las espinacas y cocinamos hasta que reduzcan su tamaño (en principio creerás que son muchas espinacas, pero en lo que se vayan cocinando irán perdiendo su volumen).
Paso 3:
Agregamos los garbanzos en conserva y cocinamos 5 minutos.
Paso 4:
Agregamos el pimentón dulce, el comino en polvo, un poco de sal, removemos y dejamos cocinar por 1 minuto.
Paso 5:
Incorporamos el caldo de verduras natural, removemos y cuando veamos que empieza a borbotear, cocinamos por 5 minutos y apartamos del fuego (rectificamos de sal si es necesario).
Paso 6:
Servimos en un plato hondo y ya tenemos listos nuestros riquísimos y fáciles garbanzos con espinacas.
Consejos y tips
Para preparar esta receta de garbanzos con espinacas, utilizamos garbanzos en conserva, retiralos del bote y colócalos debajo del grifo para remover todo el colágeno.
Utiliza unos garbanzos en conserva de buena calidad para un mejor resultado, igualmente si lo deseas, puedes utilizar garbanzos cocidos preparados en casa.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Los garbanzos con espinacas, son un primer plato perfecto para nuestras comidas, si lo comes como plato principal puedes acompañarlo con pan crujiente, arroz blanco o una ensalada fresca.
Preguntas y respuestas
Ambas opciones son válidas, pero las espinacas frescas suelen tener mejor textura y sabor, las espinacas congeladas son convenientes y pueden funcionar bien en esta receta.
Sí, puedes usar caldo de pollo o caldo de carne si prefieres, sin embargo, el caldo de verduras mantiene la receta apta para vegetarianos y veganos.
Puedes agregar chorizo, jamón, zanahorias o incluso patatas para variar el sabor y la textura del plato.
El pimentón dulce es el más comúnmente utilizado en esta receta, pero si te gusta un sabor más ahumado, puedes usar pimentón ahumado.
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