Lentejas en olla express
Tipo de plato: Entrante
Comensales: 6
Si eres de los que le gustan las recetas con legumbres, no te puedes perder esta deliciosa receta de lentejas en olla express, en tan solo 20 minutos las tendrás listas, además quedan riquísimas.
La diferencia de preparar lentejas en olla express comparado con la olla tradicional, es simplemente el tiempo de cocción, en la olla express o rápida siempre van a tardar muchísimo menos tiempo y esto aplica para cualquier tipo de legumbre, como por ejemplo alubias, fabes, garbanzos, entre otros, incluso también para preparar otras recetas de carne o cerdo, así que si no tienes una olla express, date prisa y ve a por la tuya, ahorrarás un montón de tiempo en la cocina y en la factura de la luz, que en estos tiempos se agradece muchísimo.
Existen muchas recetas con lentejas, como por ejemplo lentejas con chorizo, lentejas con costillas, lentejas con verduras, ensaladas de lentejas, crema de lentejas, lentejas con arroz, entre otras, todas igualmente deliciosas.
En esta ocasión te enseñaremos a preparar unas ricas lentejas con verduras en olla express, una de las formas más sanas de comerlas sin que pierdan sabor, además para nosotros es una de las mejores versiones, ya que a pesar de que no llevan ningún tipo de proteína, su sabor es fantástico!!
En cuanto a las lentejas, utilizamos lentejas del tipo pardinas, ya que son más tiernas y no necesitan remojo, igualmente puedes utilizar cualquier otra variedad de lentejas y si requieren de remojo, déjalas desde la noche anterior.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos al detalle cómo preparar lentejas en olla express!! Y si tienes alguna duda o pregunta, déjanos tu comentario y con mucho gusto te responderemos!!
Y si te gustan las recetas con legumbres, tenemos muchas más para ti, como por ejemplo las alubias con verduras, las alubias con chorizo, los garbanzos guisados o la popular fabada asturiana, recetas tradicionales que a todos encantará!
Ingredientes
- 300 g. de lentejas pardinas
- 1.5 litros de caldo de verduras o caldo de carne natural
- 1 cebolla troceada
- 1 pimiento verde troceado
- 2 zanahorias cortadas en ruedas
- 3 patatas cortadas en trozos
- 1 tomate cortado en cuadros pequeños
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Lentejas en olla express
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras lentejas en olla express, para ello, en una olla express con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos la cebolla y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el pimiento verde y cocinamos por 3 minutos, seguidamente agregamos el tomate y cocinamos por 3 minutos más, luego agregamos las zanahorias, las patatas y cocinamos por un par de minutos.
Paso 2:
Agregamos el pimentón dulce, removemos y cocinamos por 1 minuto, incorporamos nuestras lentejas y rehogamos, agregamos el caldo de caliente, el comino, la hoja de laurel y cuando veamos que las lentejas empiezan a hervir, tapamos nuestra olla expressbajamos el fuego y cocinamos 20 minutos (siempre sigue las instrucciones de tu olla express ya que no todas funcionan de igual manera).
Paso 3:
Pasado los 20 minutos, rectificamos de sal si es necesario (normalmente el caldo ya contiene sal por lo que no le haría falta) y ya tenemos listas nuestras riquísimas lentejas en olla express!
Consejos y tips
Para esta receta de lentejas en olla express, utiliza lentejas pardinas, ya que son más tiernas y evitaremos tener que ponerlas a remojo.
En cuanto a las patatas para esta receta de lentejas con verduras en olla express, debes chasquearlas o córtalas a cacho, para ello, con un cuchillo ve cortando gajos (desgarrando el trozo) para que suelten la fécula y nos aporte textura.
Puedes preparar lentejas en olla express agregando verduras, chorizo, costillas, panceta, morcilla o lo que más te guste.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Las lentejas en olla express son un primer plato perfecto para nuestras comidas, sobre todo en épocas de frío.
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