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Alubias blancas con verduras

5.0 (2) Starg
Alubias con verduras 2
Alubias blancas con verduras

Categoría: Legumbres

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:35

Tipo: Principal

Comensales: 4

Ingredientes para preparar Alubias blancas con verduras

  • 300 g. de alubias blancas (puestas en remojo durante mínimo 12 horas, reserva el agua)
  • 1 cebolla troceada
  • 2 dientes de ajo troceados
  • 1 puerro troceado
  • 1 pimiento verde cortado en cuadros pequeños
  • 1 pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
  • 1 tomate cortado en cuadritos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 hojita de laurel
  • 1 litro de agua (utilizaremos la misma agua donde se remojaron las alubias)
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

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Cómo hacer Alubias blancas con verduras

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestras alubias blancas con verduras, para ello, en una olla express con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, agregamos la cebolla, los ajos, el puerro y dejamos cocinar por 5 minutos.

Paso 1: Cómo preparar Alubias blancas con verduras

Paso 2: Agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde y dejamos cocinar por 5 minutos, luego incorporamos el tomate y dejamos cocinar por 4 minutos más

Paso 2: Cómo preparar Alubias blancas con verduras

Paso 3: Incorporamos las alubias y removemos, seguidamente agregamos el pimentón dulce y removemos nuevamente, luego agregamos el agua, la hojita de laurel, tapamos nuestra olla express y cuando escuchemos el silbido que emite, bajamos un poco el fuego y dejamos cocinar por 20 minutos.

Paso 3: Cómo preparar Alubias blancas con verduras

Paso 4: Pasado los 20 minutos, apagamos el fuego, esperamos que la olla express bote todo el vapor, retiramos la tapa, agregamos sal, removemos y ya tenemos lista nuestras riquísimas alubias con verduras, ¡que aproveche!

Paso 4: Cómo preparar Alubias blancas con verduras

Consejos para preparar Alubias blancas con verduras

Con que podemos acompañar Alubias blancas con verduras?

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