Carpaccio de Ternera
Tipo: Entrante
Comensales: 2 Personas
País: Italia
Si quieres sorprender a tus invitados con un plato muy elegante y rápido de preparar, te recomiendo este carpaccio de ternera, su elaboración consta de una carne cruda cortada en muy finas lonchas y que se adereza con diversos ingredientes como el limón, queso parmesano, pimienta, vinagretas, entre otros.
En cuanto a los ingredientes para preparar carpaccio de ternera va en función de gustos, a nosotros en lo personal nos encanta hacerlo de manera tradicional, como en la receta del día de hoy.
No sólo existe el carpaccio de ternera, también podemos preparar carpaccio de pescado, como por ejemplo con bacalao, con lubina, con pez mantequilla, entre otros, también se podemos hacer carpaccios de verduras, como el carpaccio de remolacha o carpaccio de calabacín o el carpaccio de tomate, todos están riquísimos y son recetas muy saludables.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos cómo preparar carpaccio de ternera.
Y si eres de los que le gusta la carne cruda, te recomendamos preparar este delicioso sandwich de carpaccio de ternera, fácil, rápido y resultón! Y si te gustan los platos con pescados crudos, no puedes dejar de probar el clásico tartar de salmón o el rico tiradito de lubina, recetas muy rápidas de preparar y además muy salusables! Y por supuesto no podíamos dejar de nombrar el popular ceviche de lubina!!
Ingredientes para preparar Carpaccio de Ternera
- 300 gr. de solomillo cortado en finas láminas
- 1/2 cebolla troceada finamente
- 12 alcaparras cortadas finamente
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Cómo hacer Carpaccio de Ternera
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro carpaccio de ternera, para ello, en un plato vamos a colocar nuestras láminas de solomillo de ternera hasta cubrir todo el plato (para cortar el solomillo en finas láminas, envuélvelo con papel film y llévalo al refrigerador por 2 horas, pasado este tiempo lo retiras y con la ayuda de un cuchillo muy afilado, cortamos finas láminas).
Paso 2: Agregamos la cebolla, las alcaparras, el queso parmesano, la sal y por último el aceite de oliva.
Paso 3: Dejamos reposar 5 minutos el el frigorífico y ya tenemos listo nuestro carpaccio de ternera, que lo disfruten!!
Consejos para preparar Carpaccio de Ternera
Para cortar el solomillo de ternera en finas láminas, envuélvelo con papel film y llévalo al refrigerador por 2 horas, pasado este tiempo lo retiras y con la ayuda de un cuchillo muy afilado, cortamos finas láminas.
Puedes agregar hierbas provenzales al aceite de oliva para aportar más sabor.
En cuanto a los ingredientes a utilizar para preparar carpaccio de ternera, es cuestión de gustos, puedes agregar los que más te gusten, como champiñones, limón, rúcula, etc.
Con que podemos acompañar Carpaccio de Ternera?
Acompaña este delicioso Carpaccio de Ternera con un buen pan o con unas crocantes tostas.
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