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Carpaccio de ternera

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Carpaccio de ternera
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:05

Tipo: Entrante

Comensales: 2

País: Italia

Ingredientes

  • 300 gr. de solomillo cortado en finas láminas
  • 1/2 cebolla troceada finamente
  • 12 alcaparras cortadas finamente
  • Queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Cómo Hacer Carpaccio de ternera

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestro carpaccio de ternera, para ello, en un plato vamos a colocar nuestras láminas de solomillo de ternera hasta cubrir todo el plato (para cortar el solomillo en finas láminas, envuélvelo con papel film y llévalo al refrigerador por 2 horas, pasado este tiempo lo retiras y con la ayuda de un cuchillo muy afilado, cortamos finas láminas).

Paso 2:

Agregamos la cebolla, las alcaparras, el queso parmesano, la sal y por último el aceite de oliva.

Paso 3:

Dejamos reposar 5 minutos el el frigorífico y ya tenemos listo nuestro carpaccio de ternera, que lo disfruten.

Consejos y tips

Para cortar el solomillo de ternera en finas láminas, envuélvelo con papel film y llévalo al refrigerador por 2 horas, pasado este tiempo lo retiras y con la ayuda de un cuchillo muy afilado, cortamos finas láminas.

Puedes agregar hierbas provenzales al aceite de oliva para aportar más sabor.

En cuanto a los ingredientes a utilizar para preparar carpaccio de ternera, es cuestión de gustos, puedes agregar los que más te gusten, como champiñones, limón, rúcula, etc.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Acompaña este delicioso Carpaccio de Ternera con un buen pan o con unas crocantes tostas.

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