Salmón al horno con verduras
Tipo: Principal
Comensales: 2
El salmón es una fuente rica de proteínas, ácidos grasos Omega-3, vitaminas y minerales, además es un alimento muy versátil que se puede cocinar de diversas maneras, como por ejemplo salmón a la plancha, salmón al papillote o el salmón al vapor, entre otros, también nos permite preparar un montón de recetas sanas y deliciosas, como por ejemplo un salmón teriyaki, un rico marmitako de salmón, el popular salmón a la miel y mostaza, un tartar de salmón o este saludable salmón al horno con verduras que te enseñaremos a preparar el día de hoy.
Una receta que de sencilla lo tiene todo, además es un plato muy saludable y gracias a que el salmón es un pescado graso, queda muy jugoso y con un sabor espectacular, en cuanto a los verduras a utilizar para preparar esta receta de salmón al horno, van un poco a gusto, podemos usar los que más nos gusten o los que tengamos disponibles en nuestra despensa, como por ejemplo cebolla, pimientos, zanahorias, calabacín, judías, brócoli, coliflor, entre otros.
Otro de los puntos importantes a la hora de cocinar salmón, es su tiempo de cocción, si nos excedemos nos quedará muy seco, por ello, siempre recomendamos cocinarlo el tiempo justo, aunque de ello dependerá el tamaño del filete de salmón, pero más o menos para un tamaño estándar o como el que te mostraremos más abajo en nuestros videos paso a paso, con unos 12 minutos quedará en su punto.
Esta receta de salmón al horno con verduras, es un plato muy completo, ya que nos trae una guarnición incluída, además nos permite salir de todas esas verduras que nos sobran en casa, también es ideal para regímenes de dieta donde se busca comer platos con la menor cantidad de calorías posible.
En cuanto a el salmón, pídele a tu pescadero que te saque unos buenos lomos, y si compras el salmón entero, pídele que te de el espinal y la cabeza, te servirán para preparar un fumet de pescado para otras elaboraciones, lo que sí debemos hacer en casa, es retirarle las espinas al salmón, esto lo podemos hacer con unas pinzas especiales para pescados, es una tarea muy simple.
Este salmón al horno con verduras es un plato ideal para nuestras comidas del día a día, además el horno se encargará de casi todo el trabajo, por ello cuando veas que el salmón está de temporada o tiene un precio económico, no dudes en comprarlo para así preparar maravillosas recetas como este salmón al horno.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle cómo hacer salmón al horno con verduras! Y si tienes alguna duda o pregunta, déjanos tu comentario y estaremos encantados de ayudarte!
Ingredientes
- 2 lomos de salmón
- 1/2 cebolla cortada en julianas
- 1/2 calabacín cortado en tiras
- 2 zanahorias cortadas en tiras
- 10 judías cortadas en trozos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo Hacer Salmón al horno con verduras
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro salmón al horno con verduras, para ello, precalentamos el horno a 180º C, luego, en una fuente apta para horno, agregamos las zanahorias, el calabacín, las judías, la cebolla, agregamos un poco de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta, removemos con las manos y llevamos al horno por 15 minutos.
Paso 2:
Pasado los 15 minutos, apartamos del horno, colocamos encima nuestros lomos de salmón (previamente salpimentados) y llevamos nuevamente para el horno, cocinamos por 12 minutos y ya tenemos listo nuestro riquísimo salmón con verduras, ¡que aproveche!
Consejos y tips
Para esta receta de salmón al horno con verduras, puedes agregar las verduras o vegetales que más te gusten, como por ejemplo pimientos, cebolla, ajos, zanahorias, patatas, calabacín, entre otros.
Es muy importante no excederse del tiempo de cocción de manera que el salmón no se pase y quede seco.
Retírale las espinas al salmón antes de comenzar con la receta.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este salmón al horno con verduras ya trae su propia guarnición, que serían todos los vegetales que agregamos, igualmente puedes acompañarlo con una sopa o crema de entrante.
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