Solomillo de cerdo a la pimienta
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2 Personas
Hoy te quiero enseñar a preparar un solomillo de cerdo a la pimienta, una receta que tendrás lista en 15 minutos y con sólo 5 ingredientes, para preparar esta receta, elaboraremos una salsa de pimienta que será la protagonista de nuestro plato, luego bañaremos nuestros medallones de solomillo con esta salsa y a disfrutar!!!
La pimienta que utilizamos en esta receta es en granos, aunque si lo prefieres, puedes utilizar pimienta recién molida, también puedes utilizar el tipo de pimienta que más te guste, yo recomiendo pimienta negra o pimienta verde, en el caso de que utilices pimienta recién molida, agregala justo después de la nata o crema de leche.
Para preparar la salsa de pimienta, utilizaremos brandy, pero puedes sustituir por coñac o vino blanco, aunque los sabores de la primera opción es la que más me gusta, también puedes utilizar esta salsa para otros tipos de carnes como ternera o pollo.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso donde te enseñaremos cómo hacer solomillo de cerdo a la pimienta y si tienes alguna duda, dejanos tu comentario y estaremos encantados de responderte.
Y si eres de los que les encanta el solomillo de cerdo, no te puedes perder este delicioso solomillo de cerdo al vino blanco o este maravilloso solomillo de cerdo a la naranja o este riquísimo solomillo de cerdo al Pedro Ximénez, también puedes optar por este solomillo de cerdo en salsa gravy o este estupendo solomillo de cerdo en salsa de queso azul, recetas resultonas para nuestro día a día.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
- 70 ml. de brandy
- 200 ml. de nata para cocinar o crema de leche
- 1 y ½ cucharadas de pimienta en granos
- ½ pastilla de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Solomillo de cerdo a la pimienta
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro solomillo de cerdo a la pimienta, para ello, en una sartén a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, agregamos nuestros medallones de solomillo de cerdo salpimentados y cocinamos entre 3 y 4 minutos por cada lado (el tiempo dependerá del tamaño del medallón de solomillo y el punto de cocción que busques, con el tiempo que te indico y con un tamaño como el que se muestra en el video, con 3 o 4 minutos, los tendrás al punto).
Paso 2:
En la misma sartén donde cocinamos nuestro solomillo de cerdo, agregamos el brandy y removemos (dejamos cocinar por 2 minutos para que se evapore todo el alcohol) luego agregamos los granos de pimienta y cocinamos por 1 minuto, luego agregamos la nata o crema de leche, la pastilla de caldo de carne, removemos y dejamos cocinar por 3 minutos.
Paso 3:
Colocamos nuestro solomillo de cerdo en un plato, agregamos la salsa de pimienta por encima y ya tenemos listo nuestro riquísimo solomillo a la pimienta!! que aproveche!!
Consejos y tips
Para esta receta de solomillo de cerdo a la pimienta, utilizamos de pimienta negra en granos, pero puedes utilizar también pimienta verde
Puedes servir el solomillo de cerdo y agregar la salsa de pimienta por encima o también puedes agregar los medallones de solomillo directamente en la salsa y cocinar por un par de minutos más.
Para la salsa de pimienta, utilizamos brandy, pero puedes utilizar también coñac, ron o vino blanco.
La salsa de pimienta puedes utilizarla tanto para el solomillo de cerdo como para un lomo de cerdo, una ternera, pollo, para unas patatas...
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este delicioso solomillo de cerdo a la pimienta se puede acompañar con cualquier tipo de guarnición, como por ejemplo con unas ricas patatas asadas al horno, un puré de patatas, vegetales al vapor, arroz blanco, etc.
Comentarios
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Hola. Hice todo como decía la receta pero la nata se me cortó y no sé por qué. Gracias.
Vanessa
