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Alitas de pollo al ajillo

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Alitas de pollo al ajillo
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:10

Tipo: Aperitivo

Comensales: 4

País: España

Ingredientes

  • 12 alitas de pollo (cortadas en 2 partes, el ala y el muslo)
  • 150 ml de vino blanco
  • 100 ml de caldo de pollo
  • 8 dientes de ajo troceados
  • 1/2 cucharadita de hierbas provenzales
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Alitas de pollo al ajillo

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestras alitas de pollo al ajillo, para ello, salpimentamos las alitas de pollo y las reservamos, por otro lado, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a temperatura media baja, agregamos los ajos, dejamos cocinar por 2 minutos, luego los retiramos de la sartén y reservamos.

Paso 2:

En la misma sartén agregamos un poco más de aceite, luego incorporamos las alitas de pollo y las vamos a sellar por ambas caras (unos 3 minutos por cada lado) seguidamente agregamos el vino blanco, dejamos que se evapore todo su alcohol (1 minuto), luego agregamos el caldo de pollo, los ajos que habíamos reservado y en lo que veamos que comienza a borbotear, tapamos la sartén, dejamos cocinar por unos 10 minutos y ya tenemos listas nuestras deliciosas alitas de pollo al ajillo.

Consejos y tips

Para preparar esta receta de alitas al ajillo, puedes condimentar las alitas de pollo con las especias que más te gusten, como por ejemplo pimienta, hierbas provenzales, ajo en polvo, pimentón dulce, orégano, etc.

Al momento de comprar las alitas de pollo, pídele a tu carnicero que te las corte en 2 (alita y muslo) igualmente si deseas lo puedes hacer tú mismo en casa.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Estas ricas alitas de pollo al ajillo son perfectas como aperitivos o picoteo acompañadas de una cerveza bien fría o de tu bebida favorita, aunque también la puedes comer para las comidas del día a día acompañadas de unas patatas fritas o patatas gajo especiadas.

Preguntas y respuestas

¿Es necesario cortar las alitas en dos partes?

No es estrictamente necesario, pero cortarlas en dos partes (ala y muslo) facilita la cocción y el comerlas.

¿Qué tipo de vino blanco es mejor usar en la receta?

Se recomienda usar un vino blanco seco, aportará un buen sabor sin añadir dulzor.

¿Puedo sustituir el vino blanco por otro ingrediente?

Sí, puedes sustituir el vino blanco por jugo de limón diluido en agua o por un poco más de caldo de pollo.

¿Qué puedo hacer si no tengo hierbas provenzales?

Puedes hacer una mezcla de orégano, tomillo, romero y albahaca.

¿Puedo usar otro tipo de aceite en lugar de aceite de oliva?

Sí, puedes usar aceite de girasol, aceite de maíz o incluso mantequilla.

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