Síguenos en nuestras Redes Sociales

Instagram Pinterest Youtube Facebook logo Twitter1 Linkedin
Inicio > Recetas > Guarniciones > Berenjenas rellenas de verduras

Berenjenas rellenas de verduras

5.0 (2) Starg
B.webperenjenas rellenas de verduras
Berenjenas rellenas

Categoría: Guarniciones

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:40

Tipo: Guarnición

Comensales: 2

Ingredientes para preparar Berenjenas rellenas de verduras

  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
  • 1 tomate cortado en cuadritos
  • 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 1 diente de ajo troceado
  • Salsa bechamel
  • Queso parmesano rallado para gratinar (a gusto)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Suscribete y recibe nuestras mejores recetas

Directamente en la bandeja de entrada de tu correo electrónico

Suscribirme

Cómo hacer Berenjenas rellenas de verduras

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestras berenjenas rellenas de verduras, para ello, precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo, luego cortamos las berenjenas por la mitad, luego, con la ayuda de un cuchillo hacemos cortes diagonales como te mostramos en el video, luego cortamos un poco por el borde de la berenjena sin llevarnos la piel y luego con la ayuda de una cuchara, vamos a retirar toda la carne (reservamos la carne de la berenjena).

Paso 1: Cómo preparar Berenjenas rellenas de verduras

Paso 2: Colocamos las berenjenas en una bandeja apta para horno y cubierta con papel vegetal o tapetes de silicona para hornear, les agregamos un poco de sal, un poco de aceite de oliva y llevamos al horno durante 15 minutos y a 180º C.

Paso 2: Cómo preparar Berenjenas rellenas de verduras

Paso 3: Mientras se cocinan las berenjenas en el horno, vamos a preparar nuestro relleno de verduras, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar un par de minutos, luego agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde y cocinamos por 8 minutos.

Paso 3: Cómo preparar Berenjenas rellenas de verduras

Paso 4: Agregamos el tomate y dejamos cocinar por 5 minutos, luego agregamos la carne de las berenjenas que teníamos reservada, agregamos un poco de sal, un poco de pimienta, removemos, tapamos la sartén y dejamos cocinar por 10 minutos.

Paso 4: Cómo preparar Berenjenas rellenas de verduras

Paso 5: Retiramos nuestras berenjenas del horno y les agregamos el relleno de verduras, luego agregamos un poco de salsa bechamel por encima, un poco de queso parmesano y llevamos al horno para gratinar (seleccionamos la opción de gratinar, si tu horno no tiene esta opción, ponlo a máxima potencia hasta ver que la parte del queso se dore).

Paso 5: Cómo preparar Berenjenas rellenas de verduras

Paso 6: Pasado el tiempo de gratinado, retiramos del horno y ya tenemos listas nuestras riquísimas y saludables berenjenas rellenas de verduras!! Que aproveche!

Paso 6: Cómo preparar Berenjenas rellenas de verduras

Consejos para preparar Berenjenas rellenas de verduras

Con que podemos acompañar Berenjenas rellenas de verduras?

Políticas de Privacidad Aviso Legal Términos y condiciones