Cebollas encurtidas
Tipo: Guarnición
Comensales: 8
Una de las cosas que más nos gusta preparar son los encurtidos, ya que son ideales para aportar más sabor a muchos platos de comida, además prepararlo en casa es una tarea sumamente sencilla y lo mejor de todo es que podemos preparar mucha cantidad y se conserva perfectamente en el frigorífico durante mucho tiempo.
Hoy te enseñaremos a preparar unas cebollas encurtidas, no creerás lo fácil y rápido que son prepararlas, además siempre podemos adaptarlas a nuestro gusto, agregando las especias que más nos gusten para aportarle más sabor, como por ejemplo romero, orégano, tomillo, guindilla, semillas de mostaza, semillas de cilantro.. O simplemente podemos hacer la receta básica de cebollas encurtidas que no lleva especias.
Te invitamos a ver nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle cómo hacer cebollas encurtidas, una receta sencilla y rápida que es ideal para darle más sabor a nuestros platos. Si te gustan las recetas con cebolla, te recomendamos preparar las clásicas cebollas caramelizadas, ideales para acompañar hamburguesas, tostas, sandwich o con lo que más te guste, también tienes que probar esta rica salsa de cebolla perfecta para carnes, aves o cerdo, otra buena elección es la popular sopa de cebolla, una de nuestras recetas favoritas y si buscas un plato principal, debes probar este riquísimo solomillo de cerdo en salsa de cebolla o estos deliciosos filetes de lomo de cerdo con cebolla caramelizada.
Ingredientes
- 1 cebolla roja cortada finamente
- 1 diente de ajo entero
- 12 granos de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 150 ml. de vinagre de manzana o de vino blanco
- 150 ml. de agua hirviendo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de postre de sal
Cómo Hacer Cebollas encurtidas
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestra cebollas encurtidas, para ello mezclamos el agua hirviendo, el vinagre, el azúcar, la sal y removemos muy bien hasta ver que el azúcar y sal se hayan disuelto.
Paso 2:
En un recipiente de vidrio (con tapa) vamos a agregar la mitad de la cebollas roja, luego incorporamos el diente de ajo, la hojita de laurel, los granos de pimienta y el resto de las cebolla.
Paso 3:
Agregamos la mezcla del vinagre hasta que cubra las cebollas por completo, tapamos el recipiente, mezclamos un poco dándole movimientos el recipiente, llevamos al frigorífico y ya lo tenemos listo (si queremos consumir las cebollas encurtidas el mismo día, deben reposar por un mínimo de dos horas).
Consejos y tips
Al momento de preparar estas cebollas, puedes agregar las especias que más te gusten.
Reserva las cebollas encurtidas en un envase de vidrio hermético y luego llévalas al frigorífico.
Puedes preparar cebollas encurtidas utilizando tanto cebolla roja como cebolla blanca.
Utiliza siempre la misma cantidad de agua que de vinagre.
El vinagre puede ser vinagre de vino blanco, vinagre de sidra de manzana o vinagre de arroz.
En cuanto a la conservación, recomendamos que una vez tengamos listo las cebollas encurtidas, las dejemos enfriar y luego las guardaremos en un envase de vidrio hermético en el frigorífico, de esta manera se mantendrá perfectas durante muchos días.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Las cebollas encurtidas son ideales para agregar a tacos mexicanos, hamburguesas, sandwich, tostas de pan, para acompañar carnes, arroz blanco, pescados o con lo que más te guste.
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