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Curry de pollo

5.0 (1) Starg

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Media

Tiempo de cocinado: 01:00

Tipo de plato: Principal

Comensales: 2 Personas

País: India

Ingredientes para preparar Curry de pollo

  • 1 pechuga de pollo cortada en cubos
  • 125 ml. de yogur
  • 500 ml. de caldo natural de pollo
  • 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
  • 2 tomates cortados en cuadritos
  • 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre (abajo, en los consejos, te explico cómo prepararlo)
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de curcuma en polvo
  • 1 cucharada de pimentón dulce (no ahumado)
  • 1 cucharada de cilantro en polvo
  • 1 cucharada de garam masala (lo consigues en supermercados)
  • Cilantro fresco para decorar
  • Aceite de girasol o de oliva

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Cómo hacer Curry de pollo

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro curry de pollo, para ello, en una sartén con un poco de aceite de girasol y a fuego suave, agregamos la pasta de ajo y jengibre y cocinamos por 1 minuto, luego incorporamos la cebolla y cocinamos por 5 minutos más o hasta ver que tome un color transparente.

Paso 1: Cómo preparar Curry de pollo

Paso 2: Agregamos el tomate, removemos y dejamos cocinar a fuego bajo durante 30 minutos. Mientras pasan los 30 minutos, vamos a cocinar nuestro pollo, para ello en una sartén con un poco de aceite y a temperatura media alta, incorporamos el pollo (previamente condimentado con sal) y lo vamos a cocinar por unos 5 minutos (se terminaran de hacer en la salsa), pasado los 5 minutos, apartamos el pollo del fuego y reservamos.

Paso 2: Cómo preparar Curry de pollo

Paso 3: Pasado los 30 minutos de la cocción, vamos a incorporar nuestras especias, el comino, el pimentón dulce, la cúrcuma y el cilantro, removemos y dejamos cocinar un par de minutos, seguidamente agregamos el yogur, el caldo de pollo, removemos y dejamos cocinar a fuego bajo por 15 minuto más.

Paso 3: Cómo preparar Curry de pollo

Paso 4: Pasado los 15 minutos, agregamos el garam masala, rectificamos de sal y cocinamos un par de minutos, apartamos del fuego y trituramos nuestra salsa de curry.

Paso 4: Cómo preparar Curry de pollo

Paso 5: Volvemos a incorporar la salsa en la sartén, agregamos el pollo y cocinamos por 5 minutos más!! Pasado los 5 minutos, apartamos del fuego, servimos en un plato, agregamos un poco de cilantro fresco por encima y ya tenemos listo nuestro auténtico curry de pollo!! que aproveche!!

Paso 5: Cómo preparar Curry de pollo

Consejos para preparar Curry de pollo

Con que podemos acompañar Curry de pollo?

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