Garbanzos con langostinos
Tipo de plato: Principal
Comensales: 3
Si eres de los que les encanta los platos de cuchara, entonces no puedes dejar de preparar estos riquísimos garbanzos con langostinos, la combinación de sabores y su irresistible punto marinero, hacen que este plato sea de los de repetir hasta la saciedad.
Tenemos 2 maneras de preparar esta receta de garbanzos con langostinos, la primera es utilizar garbanzos cocidos de bote, de estos que venden en supermercados (los de toda la vida) o la segunda es utilizar garbanzos cocidos que nos hayan sobrado de alguna otra preparación o incluso podemos también utilizar garbanzos secos y cocerlos en casa.
En cuanto a los langostinos, podemos utilizar langostinos frescos o langostinos congelados, lo que sí debemos es limpiarlos muy bien antes de comenzar la receta, también podemos utilizar gambas o gambones.
Los garbanzos con langostinos es una receta que se prepara de manera muy sencilla, básicamente partimos de un sofrito a base de cebolla, ajo y pimientos el cual será el encargado de aportar mucho sabor a nuestro plato y luego lo que nos queda es agregar nuestros garbanzos y un buen fumet de pescado o fumet de langostinos o gambas, el cual podemos preparar utilizando la cabeza y el cuerpo de los mismos langostinos que utilicemos para la receta.
Esta receta de garbanzos con langostinos se prepara en un abrir y cerrar de ojos, además es ideal para los meses de invierno y otoño, ya que son un plato bastante reconfortante y sientan fenomenal.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos al detalle cómo preparar garbanzos con langostinos, una receta perfecta para compartir en familia!!
Y si quieres conocer más recetas con garbanzos, no te puedes perder los garbanzos guisados, los garbanzos al horno, los garbanzos con espinacas, los garbanzos con chorizo o los garbanzos con sepia. También tienes otras opciones de recetas con garbanzos más fresquitas, como esta rica ensalada de garbanzos con aguacate, la ensalada de garbanzos con langostinos cocidos o la rica ensalada de garbanzos con pollo! Y por supuesto no podíamos dejar de nombrar el popular hummus de garbanzo, ideal para picotear con los amigos o familiares.
Ingredientes
- 400 g. garbanzos en conserva
- 12 langostinos pelados (puedes dejarle la cola para una mejor presentación)
- 400 ml. de fumet de pescado o marisco natural
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1/2 pimiento verde cortado en cuadritos
- 1 diente de ajo troceado
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 cucharada de pimentón dulce en polvo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Garbanzos con langostinos
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestros garbanzos con con langostinos, para ello, en una olla con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, seguidamente agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde y dejamos cocinar por 6 minutos.
Paso 2:
Agregamos el tomate concentrado, removemos y dejamos cocinar 2 minutos, incorporamos los garbanzos cocidos, sal, pimentón dulce, el fumet de pescado y cocinamos 5 minutos.
Paso 3:
Agregamos los langostinos, los dejamos cocinar por 1 minuto, retiramos del fuego y a disfrutar de estos riquísimos garbanzos con langostinos!
Consejos y tips
Para preparar esta receta de garbanzos con langostinos, utilizamos garbanzos en conserva, retiralos del bote y colócalos debajo del grifo para remover quitar todo el colágeno.
Utiliza unos garbanzos en conserva de buena calidad para un mejor resultado, igualmente si lo deseas, puedes utilizar garbanzos cocidos preparados en casa.
Utiliza langostinos frescos o langostinos congelados, también puedes utilizar gambas o gambones.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Los garbanzos con langostinos, son un primer plato perfecto para nuestras comidas, puedes acompañarlos con una ensalada ligera de entrante.
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