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Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzana

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Media

Tiempo de cocinado: 40 Minutos

Tipo de plato: Principal

Número de comensales: 4 Personas

País: España

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Ingredientes para elaborar receta de Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzana

  • 2 solomillos de cerdo cortado en medallones
  • 2 cebollas cortadas en julianas
  • 3 manzanas cortadas en cuadritos
  • 250 ml. de vino de jerez
  • 1 cucharada de romero
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzana

Paso 1: Comenzamos adobando nuestro solomillo, para ello agregamos la sal, la pimienta y el romero.

Paso 2: En una sartén vamos a agregar la mantequilla hasta derretir y seguidamente vamos a sellar el solomillo por todos sus lados, retiramos del fuego y llevamos al horno por 20 minutos a 180 grados.

Paso 3: Por otra parte, en una sartén con un poco de aceite vamos a colocar la cebolla y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos las manzanas y dejamos cocinar por 10 minutos más, seguidamente agregamos el vino y dejamos evaporar todo su alcohol (5 minutos) agregamos sal y removemos. (retiramos del fuego)

Paso 4: Introducimos la elaboración anterior en el vaso de la batidora, batimos muy bien hasta obtener una salsa espesa. (reservamos)

Paso 5: Pasado el tiempo de cocción del solomillo, lo cortamos en medallones medianos y agregamos la salsa previamente elaborada por encima, servimos y a disfrutar!!

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