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Tacos al Pastor

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:25

Tipo de plato: Principal

Número de comensales: 6 Personas

País: México

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Ingredientes para elaborar receta de Tacos al Pastor

  • 600 gr de cerdo cortado en tiras
  • 30 gr de chile guajillo (cocina el chile guajillo en agua caliente por un lapso de 15 minutos o hasta que su textura sea blanda)
  • 2 dientes de ajo
  • 30 ml de vinagre de alcohol
  • 30 ml de jugo de piña
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de clavo de olor en polvo
  • 30 gr de pasta de achiote (lo puedes encontrar en supermercados latinos)
  • Piña en trozos
  • 1 cebolla cortada en julianas
  • Cilantro fresco (para el relleno)
  • 1 cebolla picada en trozos pequeños (para el relleno)
  • 12 tortillas de trigo para tacos
  • 1/2 cucharada de sal
  • Pimienta al gusto

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Cómo hacer Tacos al Pastor

Paso 1: Comenzamos elaborando nuestro marinado, para ello en una batidora incorporamos: el chile guajillo, los dos dientes de ajo, el vinagre de alcohol, el jugo de piña, la pimienta, el orégano, el comino, el clavo de olor en polvo, la sal, la pasta de achiote y batimos hasta que se integren todos nuestros ingredientes.

Paso 2: En un recipiente vamos a colocar la carne de cerdo cortado en finas tiras y le vamos a agregar el marinado previamente elaborado, mezclamos y dejamos reposar en el frigorífico por un tiempo de 4 hrs.

Paso 3: En una sartén con temperatura media-alta, vamos a colocar nuestro cerdo marinado y seguidamente vamos a colocar la cebolla cortada en julianas y los trozos de piña, dejamos cocinar por 15 minutos.

Paso 4: Finalmente vamos a montar nuestros tacos, para ello tomamos una tortilla, le agregamos el cerdo, la cebolla, la piña y el cilantro, repetimos este proceso con cada una de las tortillas y ya tenemos listo nuestros tacos al pastor, espero lo disfruten!

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