Sudado de pollo
Tipo: Principal
Comensales: 4
País: Colombia
Existen muchísimas recetas con pollo, todas muy sencillas y fáciles de preparar, pero hoy te enseñaremos a preparar un plato muy típico de la cocina colombiana, se trata del sudado de pollo o también conocido como pollo sudado.
El sudado de pollo básicamente consiste en un guiso de pollo, donde a parte del pollo se utilizan otras verduras u hortalizas para así aportar mucho más sabor y hacer un plato más completo, normalmente se suele acompañar con arroz blanco.
Sigue a continuación nuestros videos paso a paso donde te mostraremos al detalle cómo hacer sudado de pollo, una receta colombiana con la que te chuparás los dedos.
Ingredientes
- 8 piezas de contramuslo de pollo
- 1 pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
- 1 cebolla grande cortada en cuadros pequeños
- 1 diente de ajo troceado
- 3 patatas cortadas en trozos
- 2 zanahorias cortadas en ruedas
- 250 ml de tomate natural triturado
- 250 ml de agua
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Cilantro fresco picado para decorar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo Hacer Sudado de pollo
Paso 1:
Para comenzar a preparar nuestro sudado de pollo, lo primero que debemos hacer es colocar nuestras piezas de pollo en un bol y le vamos a agregar el comino, un poco de sal, un poco de pimienta y con la ayuda de las manos, removemos para condimentar muy bien todas las partes del pollo.
Paso 2:
En una cazuela al fuego (fuego medio) con un poco de aceite de oliva, agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por 3 minutos, luego incorporamos el pimiento rojo y dejamos cocinar por 4 minutos, agregamos el tomate triturado, un poco de sal, removemos y cocinamos por 4 minutos más.
Paso 3:
Incorporamos las piezas de pollo, el agua y en lo que veamos que comienza a hervir, tapamos la cazuela y cocinamos por 20 minutos. Pasado los 20 minutos, agregamos las patatas, las zanahorias, las repartimos por la cazuela, tapamos nuevamente y cocinamos por 20 minutos más o hasta ver que las papas y zanahorias estén bien hechas.
Paso 4:
Servimos en un plato las piezas de pollo, agregamos por encima la salsa junto a las verduras, luego agregamos un poco de cilantro fresco y ya solo nos queda disfrutar de este riquísimo sudado de pollo.
Consejos y tips
Para preparar sudado de pollo, puedes agregar las verduras o hortalizas que más te gusten, al igual que puedes condimentar el pollo con tus especias favoritas.
Podemos utilizar un pollo cortado en trozos o podemos utilizar las piezas enteras, ya esto es elección de cada quien, en esta ocasión nos decantamos por utilizar piezas enteras.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar este delicioso sudado de pollo con un rico arroz blanco.
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