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Sudado de pollo

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Sudado de pollo
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:55

Tipo: Principal

Comensales: 4

País: Colombia

Ingredientes

  • 8 piezas de contramuslo de pollo
  • 1 pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
  • 1 cebolla grande cortada en cuadros pequeños
  • 1 diente de ajo troceado
  • 3 patatas cortadas en trozos
  • 2 zanahorias cortadas en ruedas
  • 250 ml de tomate natural triturado
  • 250 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • Cilantro fresco picado para decorar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Sudado de pollo

Paso 1:

Para comenzar a preparar nuestro sudado de pollo, lo primero que debemos hacer es colocar nuestras piezas de pollo en un bol y le vamos a agregar el comino, un poco de sal, un poco de pimienta y con la ayuda de las manos, removemos para condimentar muy bien todas las partes del pollo.

Paso 2:

En una cazuela al fuego (fuego medio) con un poco de aceite de oliva, agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por 3 minutos, luego incorporamos el pimiento rojo y dejamos cocinar por 4 minutos, agregamos el tomate triturado, un poco de sal, removemos y cocinamos por 4 minutos más.

Paso 3:

Incorporamos las piezas de pollo, el agua y en lo que veamos que comienza a hervir, tapamos la cazuela y cocinamos por 20 minutos. Pasado los 20 minutos, agregamos las patatas, las zanahorias, las repartimos por la cazuela, tapamos nuevamente y cocinamos por 20 minutos más o hasta ver que las papas y zanahorias estén bien hechas.

Paso 4:

Servimos en un plato las piezas de pollo, agregamos por encima la salsa junto a las verduras, luego agregamos un poco de cilantro fresco y ya solo nos queda disfrutar de este riquísimo sudado de pollo.

Consejos y tips

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