Todo lo que querías saber de la Miel
La miel es un producto natural de sabor dulce y textura viscosa, es considerado como un edulcorante natural, es muy utilizado de manera medicinal y por supuesto en la cocina, ya que nos permite preparar una infinidad de platos, tanto salados como dulces.
Tipos de miel
Existe diferentes tipos de miel que van a variar de acuerdo a su textura, color y sabor, entre los más comunes se encuentran la miel de acacia, que es ideal para bebidas o postres, gracias a que es la más dulce y clara de todas, también tenemos la miel de manuka que es ideal como antiinflamatorio, por otro lado se encuentra la miel de eucalipto, esta es de color más oscura y con sabor fuerte, sirve como expectorante, por lo que podemos agregarla a cualquier tipo de té, la miel de romero también posee un sabor fuerte, sin embargo se diferencia de la anterior puesto que esta miel tiene un toque picante, suele utilizarse para agregar a carnes o verduras, otra variedad que podemos mencionar es la miel de lavanda, suele usarse para conciliar mejor el sueño y para cerrar tenemos la miel de abejas silvestres, esta última solemos utilizarla para tratar tos en resfriados comunes y mejorar el aspecto de la piel, en resumen el sabor y utilidad de la miel puede variar de acuerdo al tipo de flor, lugar y época del año en que se recolecte.
Valor nutricional de la miel
A continuación te detallamos la composición nutricional por cada 100 gramos de miel (variara dependiendo del tipo de miel y de la forma en que se ha procesado):
- Calorías: 304 calorías
- Carbohidratos: 82 gramos (de los cuales azúcares 82 gramos)
- Proteínas: 0.3 gramos
- Grasas: 0 gramos
- Fibra: 0.2 gramos
- Vitaminas: La miel es una buena fuente de vitaminas B y K
- Minerales: hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio, zinc y selenio
Propiedades de la miel y sus beneficios
La miel es un producto natural muy utilizado, posee grandes propiedades y beneficios para nuestra salud, debido a la gran cantidad de antioxidantes nos ayuda a reducir las posibilidades de enfermedades cardiacas, también previene problemas gastrointestinales, es rica en vitaminas y minerales, además sirve de edulcorante, siendo una gran opción para aquellos que quieren evitar el consumo de azúcar.
Recetas populares a base de miel
Como ya lo hemos mencionado anteriormente, la miel es un producto muy popular en las cocinas, con el que podemos preparar una gran variedad de platos, entre ellos te podemos nombrar el pollo con miel y limón, un plato ideal para sorprender a familiares y amigos en alguna reunión u ocasión especial, tienes también las costillas de miel y mostaza, una receta que está realmente deliciosa y que estamos seguro que hará que te chupes los dedos, si eres más de pescados o mariscos, no dejes de probar el salmón con miel y mostaza o los langostinos con soja y miel, platos saludables que puedes incluir en tu recetario de cocina, por otro tienes estas ricas berenjenas con miel, otro plato súper sencillo de preparar que es ideal como guarnición o aperitivo y por supuesto no podemos dejar de mencionar un postre elaborado con miel como este delicioso bizcocho de miel y avellanas perfecto para nuestros desayunos o meriendas.
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