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Congrí

5.0 (1) Starg
Congri 3
Congri

Categoría: Arroces

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:45

Tipo: Guarnición

Comensales: 4

País: Cuba

Ingredientes para preparar Congrí

  • 500 g. de frijoles negros
  • 1 litro y medio de agua (para la cocción de los frijoles)
  • 1 pimiento verde cortado en trozos grandes (para la cocción de los frijoles)
  • 1 cebolla pequeña entera (para la cocción de los frijoles)
  • 1 cucharada de comino en polvo (para la cocción de los frijoles)
  • 1 hojita de laurel (para la cocción de los frijoles)
  • 1 taza de arroz
  • 1 taza y media del agua donde se cocinaron los frijoles
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • ½ pimiento verde cortado en cuadritos
  • 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos
  • 1 diente de ajo troceado
  • 125 g. de bacon
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 hojita de laurel
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Congrí

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestros frijoles negros, para ello en una olla express agregamos los frijoles negros, el agua, la cebolla entera, el pimiento verde, la hojita de laurel, el comino, removemos y cuando veamos que comienza a hervir, tapamos y cocinamos por 15 minutos (debemos seguir las instrucciones de nuestra olla express).

Paso 1: Cómo preparar Congrí

Paso 2: Comenzamos la preparación de nuestro congrí, para ello en una olla a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, agregamos el bacon y cocinamos hasta dorar, seguidamente agregamos la cebolla, el pimiento verde, el ajo y dejamos cocinar por 6 minutos, pasado los 6 minutos agregamos el comino, la hojita de laurel, removemos y dejamos cocinar por 1 minuto,

Paso 2: Cómo preparar Congrí

Paso 3: Agregamos el arroz, los frijoles negros y removemos, seguidamente agregamos el agua de los frijoles, un poco de sal, removemos y cuando veamos que comienza ahervir, tapamos la olla, bajamos el fuego y cocinamos por 15 minutos (no destapar la olla durante la cocción). Pasado los 15 minutos, apartamos del fuego, servimos y ya solo nos queda disfrutar de este riquísimo congrí

Paso 3: Cómo preparar Congrí

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