Pollo a la jardinera
Tipo de plato: Principal
Comensales: 4
Uno de los alimentos que dan para mucho en la cocina, es el pollo y es que aparte de ser delicioso y nutritivo, es un producto que está al alcance de todos ya que su precio suele ser muy económico.
El pollo es un alimento muy versátil, con él podemos preparar infinidad de recetas, como por ejemplo pollo al curry, pollo a la cazadora, estofado de pollo, pollo asado, pollo guisado, pollo frito, brochetas de pollo, pollo agridulce chino y un largo etcétera, pero hoy aprenderás a preparar uno de nuestros preferidos, de esos que sientan fenomenal en épocas de frío, se trata del pollo a la jardinera.
El pollo a la jardinera es de esas recetas tradicionales que nunca pueden faltar en nuestra cocina y es que a parte de que queda muy delicioso, es un plato bastante saludable y económico, además no hace falta tener mucha experiencia para hacerlo, es una tarea sumamente sencilla.
Para preparar pollo a la jardinera, debemos utilizar piezas de pollo enteras, para ello, podemos comprarlas ya listas en supermercados o comprar un pollo entero y cortarlo nosotros mismos en casa, lo que sí recomendamos es retirarle la piel, ya que nos aportaría grasa al plato y no es lo que buscamos.
Existen muchísimas recetas de pollo a la jardinera, una distinta a la otra, dependerá de quien la cocine, pero lo cierto es que la mayoría van por la misma línea y el resultado es casi igual, por ejemplo, hay quienes agregan patatas y quienes no o hay quienes agregan tomate entero cortado en cuadritos y quienes utilizan el tomate ya triturado, ya es cuestión del gusto de cada quién.
Sigue nuestros videos paso a paso a continuación donde te mostraremos al detalle cómo hacer pollo a la jardinera, un plato económico, saludable y perfecto para compartir con la familia.
Ingredientes
- 8 piezas de contramuslo de pollo
- 1 pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
- 1 pimiento verde cortado en cuadros pequeños
- 1 cebolla grande cortada en cuadros pequeños
- 1 diente de ajo troceado
- 2 zanahorias cortadas en ruedas
- 60 g. de guisantes congelados o de lata
- 200 ml. de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Pollo a la jardinera
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro pollo a la jardinera, para ello, en una cazuela con un poco de aceite a temperatura media, vamos a agregar nuestras piezas de pollo (previamente salpimentadas), las vamos a sellar por ambos lados y las apartamos de la olla.
Paso 2:
Seguidamente agregamos un poco más de aceite (si es necesario) y agregamos la cebolla, el ajo, removemos y dejamos cocinar por un par de minutos (verás que la cebolla va absorbiendo los resto que dejó el pollo, de esta manera se aprovecha todo su sabor), agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde y cocinamos por 5 minutos.
Paso 3:
Agregamos las zanahorias, removemos y dejamos cocinar por un par de minutos más, luego agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto), luego agregamos el tomate natural triturado, un poco de sal, un poco de pimienta, removemos y cocinamos por 5 minutos.
Paso 4:
Agregamos las piezas de pollo, tapamos la cazuela y dejamos cocinar por 40 minutos, pasado los 40 minutos, agregamos los guisantes, removemos y cocinamos por 1 minuto más, luego apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimo pollo a la jardinera, que aproveche!
Consejos y tips
Al momento de preparar pollo a la jardinera, podemos agregar también patatas si así lo deseamos.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar este delicioso pollo a la jardinera con unas patatas asadas, puré de patatas o arroz blanco.
Comentarios
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En vez de vino, que otro líquido puedo usar?
yaremi
