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Quesadillas de Chili y Queso

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Media

Tiempo de cocinado: 30 Minutos

Tipo de plato: Entrante

Número de comensales: 6 Personas

País: México

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Ingredientes para elaborar receta de Quesadillas de Chili y Queso

  • 500 gr. de carne de ternera picada
  • 1 cebolla troceada
  • ½ Pimiento rojo troceado
  • ½ Pimiento verde troceado
  • 2 dientes de ajo picados en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de chili en polvo
  • 1 cucharada de papelón o panela en polvo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cucharada de guindilla
  • 200 ml. de tomate natural triturado
  • 300 gr de frijoles rojos o alubias rojas
  • Aceite vegetal
  • 6 tortillas de trigo
  • Queso cheddar rallado

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Cómo hacer Quesadillas de Chili y Queso

Paso 1: Para comenzar vamos a preparar nuestro chili de carne, para ello en una olla a temperatura media agregamos el aceite hasta que esté caliente y seguidamente agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego incorporamos el pimiento rojo y el pimiento verde y dejamos cocinar por 4 minutos.

Paso 2: Agregamos la carne de ternera picada, mezclamos y seguidamente agregamos el chile en polvo, el comino, el papelón o panela en polvo, la sal, la guindilla y dejamos cocinar por 8 aproximadamente o hasta que la carne esté casi hecha.

Paso 3: Introducimos los frijoles o alubias rojas y los tomates triturados, mezclamos y dejamos cocinar por 15 minutos, pasado este tiempo reservamos.

Paso 4: En una sartén a temperatura media colocamos una tortilla y en un lado agregamos queso cheddar, chili y nuevamente queso cheddar, doblamos a la mitad y dejamos cocinar por ambos lados por 10 minutos aproximadamente.

Paso 5: Retiramos de la sartén y servimos!!

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