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Salmón marinado

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Salmón marinado
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Categoría: Pescados y Mariscos

Dificultad: Baja

Tiempo: 12:10

Tipo: Aperitivo

Comensales: 4

Ingredientes

  • 1 lomo de salmón
  • 400 g de sal gruesa
  • 400 g de azúcar
  • Tostadas de pan para acompañar
  • Eneldo a gusto

Cómo Hacer Salmón marinado

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro salmón marinado, para ello, en un bol agregamos la sal gruesa, el azúcar y removemos hasta que ambos ingredientes queden totalmente integrados, luego en un recipiente agregamos una cuarta parte de esta mezcla o la cantidad necesaria para cubrir el fondo del recipiente, luego colocamos el lomo de salmón encima y lo cubrimos completamente con el resto de la mezcla de sal y azúcar, luego sellamos el recipiente con papel film y reservamos en el frigorífico durante 12 horas.

Paso 2:

Pasado este tiempo sacamos el recipiente del frigorífico, retiramos el papel film, luego quitamos la capa de sal y azúcar, sacamos el salmón y lo lavamos muy bien con agua, una vez hecho este proceso lo colocamos en una tabla, lo secamos muy bien con papel absorbente, luego con la ayuda de un cuchillo bien afilado, procedemos a cortar lonchas finas y ya tenemos listo nuestro rico salmón marinado.

Consejos y tips

¿Con que podemos acompañar la receta?

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