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Pollo con ciruelas

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Pollo con ciruelas
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:45

Tipo: Principal

Comensales: 3

País: España

Ingredientes

  • 6 piezas de pollo
  • 1 cebolla cortada en cuadritos
  • 2 tomates cortados en cuadritos
  • 2 dientes de ajo troceados
  • 12 ciruelas pasas sin hueso
  • 30 g de piñones
  • 150 ml de vino blanco
  • 50 ml de coñac
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 1 rama de canela
  • 1 hoja de laurel

Cómo Hacer Pollo con ciruelas

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro pollo con ciruelas, para ello, salpimentamos nuestras piezas de pollo, luego en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio bajo, incorporamos las piezas de pollo y las doramos por ambos lados, luego las retiramos del fuego y reservamos.

Paso 2:

En la misma cazuela agregamos la cebolla, el ajo, removemos y cocinamos por 2 minutos, seguidamente agregamos los tomates, removemos, cocinamos por 1 minuto, luego agregamos el vino blanco, el coñac, cocinamos hasta que se evapore el alcohol (1 minuto).

Paso 3:

Agregamos la rama de canela, la hoja de laurel, las ciruelas pasas, seguidamente incorporamos las piezas de pollo, el caldo de pollo, tapamos la cazuela, bajamos un poco el fuego y dejamos cocinar durante 40 minutos.

Paso 4:

Pasado este tiempo de cocción, agregamos los piñones, cocinamos por 5 minutos más y ya tenemos listo nuestro riquísimo pollo con ciruela.

Consejos y tips

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