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Salsa de Pedro Ximénez

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Salsa de Pedro Ximénez
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Categoría: Salsas y Dips

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:20

Tipo: Salsa

Comensales: 4

País: España

Ingredientes

  • 150 ml de vino de Pedro Ximenez
  • 250 ml de caldo de carne natural
  • 2 cebolletas troceadas
  • 1 cucharada de panela en polvo o azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de maicena
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Salsa de Pedro Ximénez

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestra salsa de Pedro Ximénez, para ello, en una olla con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, agregamos la cebolleta y dejamos cocinar por 5 minutos, seguidamente agregamos la panela en polvo y removemos, luego agregamos el vino de Pedro Ximénez y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto).

Paso 2:

Disolvemos la maicena en un poquito de agua, la agregamos a la olla y removemos, luego agregamos el caldo de carne, un poco de sal, removemos nuevamente y dejamos reducir la salsa (10 minutos aproximadamente).

Paso 3:

Pasado los 10 minutos, apartamos del fuego, trituramos y ya tenemos lista nuestra exquisita salsa de Pedro Ximénez.

Consejos y tips

¿Con que podemos acompañar la receta?

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