Garbanzos con gambas
Tipo: Principal
Comensales: 4
Los garbanzos son una legumbre muy utilizada en la cocina a nivel mundial, podemos comerlos de diferentes formas, bien sea cocidos, fritos o en forma de harina, en guisos o potajes, entre tantas recetas, hoy preparamos una que nos encanta los garbanzos con gambas.
Un plato que contiene gran cantidad de proteínas y beneficios para nuestro organismo, además es una receta realmente deliciosa que se hace en apenas minutos, ya que en esta ocasión haremos una versión express donde utilizaremos garbanzos cocidos, de esta manera ahorraremos mucho más tiempo y obtendremos un plato de 10 que no tiene nada que envidiar a otros platos.
En el caso de las gambas podemos comprarlas congeladas o frescas, en cualquier caso es importante limpiarlas bien retirando cabeza, cola, cáscaras e intestinos.
No existe una receta exacta para preparar garbanzos con gambas, siempre podemos adaptarla a nuestro gusto o a los ingredientes que tengamos disponibles en el momento de prepararla, pero en esta oportunidad entre los ingredientes que hemos utilizado están por supuesto las gambas, la cebolla, el pimiento, el ajo, entre otros.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos al detalle cómo preparar garbanzos con gambas, una receta fácil de hacer para disfrutar con nuestros familiares o amigos.
Y si quieres conocer más recetas con garbanzos, no dejes de probar esta riquísima ensalada de garbanzos o la ensalada de garbanzos y aguacate, también tienes estos ricos garbanzos con sepia, los garbanzos con chorizo, unos delicioso garbanzos con calabaza o estos garbanzos con bacalao, recetas ideal para épocas de frío, otra buena elección son los garbanzos con tomate, los garbanzos con langostinos o estos garbanzos guisados, recetas que están realmente deliciosas.
Ingredientes
- 400 g. garbanzos en cocidos
- 24 gambas peladas
- 400 ml. de fumet de mariscos
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1 pimiento verde cortado en cuadritos
- 1 diente de ajo troceado
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 cucharada pimentón dulce
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo Hacer Garbanzos con gambas
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestros garbanzos con gambas, para ello, en una olla con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, agregamos la cebolla, el ajo, removemos y cocinamos por 3 minutos, luego, agregamos los pimientos verdes y rojo, removemos y dejamos cocinar por 3 minutos más.
Paso 2:
Agregamos el tomate frito, removemos, seguidamente incorporamos los garbanzos, el pimentón dulce, removemos, cocinamos por 1 minuto (no dejes cocinar por mucho tiempo el pimentón ya que puede quemarse y aportar un sabor amargo a nuestro plato) luego agregamos el fumet de mariscos, un poco de sal, la hoja de laurel y cocinamos durante 8 minutos.
Paso 3:
Una vez pasado este tiempo, incorporamos las gambas, apagamos el fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimos garbanzos con gambas.
Consejos y tips
Para preparar esta receta de garbanzos con gambas, utilizamos garbanzos en conserva, retiralos del bote y colócalos debajo del grifo para remover todo el colágeno, también puedes utilizar garbanzos crudos.
Puede utilizar gambas congeladas o frescas.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Los garbanzos con gambas es un plato ideal para nuestras comidas del día a día, puedes acompañarlos con una ensalada ligera y un buen trozo de pan.
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