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Garbanzos con langostinos

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Garbanzos con langostinos
Garbanzos con langostinos
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Categoría: Legumbres

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:16

Tipo: Principal

Comensales: 3

Ingredientes

  • 400 g. garbanzos en conserva
  • 12 langostinos pelados (puedes dejarle la cola para una mejor presentación)
  • 400 ml. de fumet de pescado o marisco natural
  • 1 cebolla cortada en cuadritos
  • 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 1/2 pimiento verde cortado en cuadritos
  • 1 diente de ajo troceado
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1 cucharada de pimentón dulce en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Garbanzos con langostinos

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestros garbanzos con con langostinos, para ello, en una olla con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, seguidamente agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde y dejamos cocinar por 6 minutos.

Paso 2:

Agregamos el tomate concentrado, removemos y dejamos cocinar 2 minutos, incorporamos los garbanzos cocidos, sal, pimentón dulce, el fumet de pescado y cocinamos 5 minutos.

Paso 3:

Agregamos los langostinos, los dejamos cocinar por 1 minuto, retiramos del fuego y a disfrutar de estos riquísimos garbanzos con langostinos!

Consejos y tips

Para preparar esta receta de garbanzos con langostinos, utilizamos garbanzos en conserva, retiralos del bote y colócalos debajo del grifo para remover quitar todo el colágeno.

Utiliza unos garbanzos en conserva de buena calidad para un mejor resultado, igualmente si lo deseas, puedes utilizar garbanzos cocidos preparados en casa.

Utiliza langostinos frescos o langostinos congelados, también puedes utilizar gambas o gambones.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Los garbanzos con langostinos, son un primer plato perfecto para nuestras comidas, puedes acompañarlos con una ensalada ligera de entrante.

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