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Lomo al ajillo

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Lomo al ajillo
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:20

Tipo: Principal

Comensales: 4

Ingredientes

  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 10 dientes de ajo enteros y con su piel
  • 100 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de caldo de carne
  • 1 puñado de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Lomo al ajillo

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestro lomo al ajillo, para ello, en una cazuela con aceite de oliva y a temperatura media, agregamos los ajos enteros y dejamos cocinar por unos 4 minutos, luegos los retiramos de la sartén y colocamos los filetes de lomo de cerdo (previamente salpimentados) y los sellamos por ambas caras.

Paso 2:

Seguidamente agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (3 minutos aproximadamente) luego agregamos el caldo de carne, los ajos que teníamos reservado y cuando veamos que comienza a coger hervor, tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos.

Paso 3:

Pasado el tiempo de cocción, apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimo lomo de cerdo al ajillo, ¡que aproveche!! (agrega perejil fresco picado para decorar).

Consejos y tips

Para preparar este lomo al ajillo, recomendamos utilizar un vino blanco de buena calidad para un mejor resultado.

Utiliza un caldo de carne natural para un mejor resultado, lo puedes preparar en casa o puedes comprarlo ya listo en supermercados.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Este lomo al ajillo lo puedes acompañar con unas ricas patatas asadas, puré de patatas, patatas fritas o arroz blanco.

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