Pollo a la portuguesa
Tipo de plato: Principal
Comensales: 3
País: Argentina
El pollo a la portuguesa es un guiso tradicional de toda la vida que se elabora a base de pollo y otros ingredientes como zanahorias, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, ajo y guisantes, entre otros, su resultado es realmente increíble y es perfecto para una comida familiar, una celebración o simplemente para nuestras comidas del día a día.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle cómo preparar pollo a la portuguesa, un guiso tradicional que no puede faltar en tu recetario de cocina.
Y si te gustan las recetas con pollo, no te puedes perder este delicioso pollo guisado, un plato que tendrás listo en muy poco tiempo y que está riquísimo o este irresistible pollo a la miel, uno de nuestros favoritos y si eres más de sabores internacionales, este pollo a la mostaza de dijon o este pollo tandoori, te van a encantar, Tambien tienes recetas con pollo asiáticas, como este pollo agridulce o este pollo chino con brócoli y si buscas recetas más tradicionales, no te puedes dejar de probar el pollo al chilindrón, el pollo a la cazadora o este rico pollo al ajillo.
Ingredientes
- 8 piezas de pollo
- 1 cebolla cortada en julianas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 2 zanahorias cortadas en ruedas
- 2 dientes de ajo laminados
- 60 g de guisantes
- 200 ml de tomate natural triturado
- 100 ml de vino blanco
- 250 ml de caldo de pollo
- 1 o 2 hojitas de laurel
- Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer Pollo a la portuguesa
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro pollo a la portuguesa, para ello, salpimentamos nuestras piezas de pollo, luego en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, incorporamos las piezas de pollo y las doramos por ambos lados, luego las retiramos del fuego y reservamos.
Paso 2:
En la misma cazuela agregamos la cebolla, el ajo, removemos y cocinamos por 3 minutos, seguidamente agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde y cocinamos por 3 minutos más, luego agregamos las zanahorias, cocinamos por otros 3 minutos, seguidamente agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto), agregamos el tomate triturado, un poco de sal y removemos.
Paso 3:
Agregamos el caldo de pollo, las hojas de laurel, incorporamos las piezas de pollo y cuando veamos que comienza a borbotear, dejamos cocinar por unos 30 minutos, pasado el tiempo de cocción, agregaremos los guisantes, cocinamos por 1 minuto más, apartamos del fuego, servimos en un plato las piezas de pollo, agregamos a gusto la salsa y ya solo nos queda disfrutar de este riquísimo pollo a la portuguesa.
Consejos y tips
Para preparar pollo a la portuguesa puedes utilizar las piezas de pollo que más te guste, incluso puedes utilizar un pollo entero.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este rico pollo a la portuguesa lo podemos acompañar con un rico patatas asadas al horno, un puré de patatas, arroz blanco o patatas fritas.
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