Pollo con berenjena
Tipo: Principal
Comensales: 2
El pollo es una excelente fuente de vitaminas y minerales, también es uno de los ingredientes más utilizados a nivel mundial, además de ser una opción muy versátil en la cocina que podemos preparar bien sea con verduras, arroz o pastas.
En esta oportunidad preparamos pollo con berenjena una receta fácil y rápida de hacer, además de ser un plato saludable que podemos incluir cuando estamos en régimen de dieta, para una comida familiar o cuando no dispongamos de mucho tiempo para cocinar.
En el caso de la berenjena es un vegetal que por lo general se recomienda comerla cocida, frita o al horno, ideal para acompañar muchos platos de comida como por ejemplo aves, carnes, pescados o simplemente disfrutarla sola o en alguna ensalada.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo entera cortada en cubos
- 1 berenjena cortada en cubos
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 1 diente de ajo troceado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo Hacer Pollo con berenjena
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro pollo con berenjena, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a temperatura media alta, agregamos el pollo y dejamos cocinar por 8 minutos o hasta que esté hecho, pasado el tiempo lo retiramos de la sartén y reservamos.
Paso 2:
En la misma sartén agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos durante 3 minutos, luego agregamos la berenjena, un poco de sal, dejamos cocinar por 10 minutos, pasado este tiempo agregamos el pollo, dejamos cocinar por un par de minutos más y ya solo nos queda servir y disfrutar de nuestro delicioso pollo con berenjena.
Consejos y tips
Puedes agregar al pollo con berenjena otros ingredientes como tomate triturado, tomate picados en cuadritos, jengibre o lo que más te guste.
Puedes cortar tanto el pollo como la berenjena en cubos o en tiras.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Podemos acompañar este delicioso pollo con berenjena con un rico arroz blanco, con unas patatas asadas, unos pimientos, entre otros.
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