Garbanzos con calamares
Tipo: Principal
Comensales: 4
A veces no tenemos mucho tiempo para meternos en la cocina pero eso no quita que podamos comer rico haciendo platos riquísimos que nos quitan a penas minutos, como es el caso de estos garbanzos con calamares.
Los garbanzos con calamares es una receta muy tradicional de la cocina mediterránea, además es un plato que se hace de manera rápida, sencilla y con ingredientes que siempre solemos tener en nuestra despensa.
En esta ocasión vamos a preparar una versión express de estos garbanzos con calamares, ya que utilizaremos garbanzos cocidos que podemos comprar ya listos en supermercados, aunque si queremos y disponemos del tiempo suficiente, podemos utilizar garbanzos crudos y cocinarlos de manera tradicional.
En cuanto a los calamares, podemos utilizar tanto frescos como congelados, siendo la primera opción la que más recomendamos, ya que al ser fresco aprovechamos al máximo todo su sabor y el resultado será aún mejor, aunque eso no quita que con calamares congelados este plato te quede rico.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos al detalle cómo preparar garbanzos con calamares, una receta deliciosa que no pararás de hacer una vez que la pruebes.
Y si quieres conocer más recetas con garbanzos, no dejes de probar los garbanzos con calabaza, los garbanzos con sepia, los garbanzos con espinacas, los garbanzos con tomate o los garbanzos con langostinos! Y si buscas platos más fresquitos, puedes preparar esta rica ensalada de garbanzos y aguacate, la ensalada de garbanzos y atún o esta exquisita ensalada de garbanzos y pollo, también puedes preparar un riquísimo snack como es el caso de estos garbanzos al horno o el tradicional hummus de garbanzos, se preparan en un abrir y cerrar de ojos y son perfectos para picotear con la familia y amigos.
Ingredientes
- 400 g. garbanzos en cocidos
- 700 g. de calamares cortados en anillas
- 500 ml. de fumet de mariscos
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1 pimiento verde cortado en cuadritos
- 1 diente de ajo troceado
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo Hacer Garbanzos con calamares
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestros garbanzos con calamares, para ello, en una olla con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, agregamos la cebolla, el ajo, removemos y cocinamos por 3 minutos, luego, agregamos los pimientos verdes y rojo, removemos y dejamos cocinar por 3 minutos más.
Paso 2:
Agregamos el tomate frito y removemos, seguidamente incorporamos los calamares (agregales sal antes de utilizarlos) removemos nuevamente y dejamos cocinar por 30 minutos a fuego suave.
Paso 3:
Pasado los 30 minutos incorporamos los garbanzos, el pimentón dulce, el laurel, removemos y dejamos cocinar 1 minuto, luego incorporamos el fumet de mariscos, dejamos cocinar por 5 minutos, apartamos del fuego y ya tenemos listos nuestros riquísimos garbanzos con calamares.
Consejos y tips
Para preparar esta receta de garbanzos con gambas, utilizamos garbanzos en conserva, retiralos del bote y colócalos debajo del grifo para remover todo el colágeno.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Los garbanzos con calamares es un plato ideal para nuestras comidas del día a día, puedes acompañarlos con una ensalada ligera y un trozo de pan.
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