Salsa de almendras
Tipo: Salsa
Comensales: 8
Los frutos secos se prestan para hacer muchísimas recetas en nuestras cocinas, se pueden utilizar enteros, troceados, en forma de harina o también para preparar exquisitas salsas para así aportar más sabor a nuestros platos, entre los más populares se encuentran las almendras, las nueces, los anacardos, los cacahuates, entre otros, hoy te enseñaremos a preparar una riquísima salsa de almendras.
Una vez pruebes esta salsa de almendras no pararás de hacerla, ya que su sabor y textura conquistan cualquier paladar, además se prepara de manera sencilla, rápida y es ideal para acompañar carnes, pescados, cerdos, también viene bien para celebraciones como navidad o para acompañar platos de verduras.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle como hacer salsa de almendras, una receta que te servirá para mucho en la cocina.
Y si te gusta la idea de preparar recetas de salsas para ocasiones especiales o para alegrar los platos de comida, no dejes de probar la salsa de cereza, la salsa de vino tinto, la salsa oporto, la salsa a la pimienta, la salsa de Pedro Ximénez o la salsa roquefort y si lo que buscas son recetas de salsas más informarles, tienes la rica salsa barbacoa que es ideal para unas alitas de pollo o unas costillas, tienes también la salsa agridulce, la salsa gaucha, la salsa de aji amarillo, la salsa ranchera y muchísimas más.
Ingredientes
- 100 g. de almendras crudas
- 20 g. de picatostes
- 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos
- 1 diente de ajo troceado
- 350 ml. de caldo (de carne o pollo)
- 100 ml. de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo Hacer Salsa de almendras
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestra salsa de almendras, para ello, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, incorporamos las almendras y las cocinamos por 5 minutos o hasta ver que tomen color dorado (no dejes de supervisarlas ya que se doran muy pronto, utiliza un fuego bajo) luego las apartamos de la sartén y las machacamos en un mortero (puedes trocearlas también con la ayuda de un cuchillo.
Paso 2:
Colocamos un cazo al fuego con un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos por 5 minutos, luego incorporamos las almendras, los picatostes y removemos, seguidamente agregamos el vino y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto) agregamos el caldo de carne, un poco de sal, un poco de pimienta, removemos y dejamos cocinar por 5 minutos más.
Paso 3:
Trituramos todo en una batidora de mano y ya tenemos lista nuestra rica salsa de almendras.
Consejos y tips
Si quieres que la salsa de almendras te quede con una textura más fina, pásala por un colador.
Si ves que te queda muy espesa, puedes agregar más caldo.
Puedes utilizar pan de molde, pero cocinalo antes en una sartén con un poco de aceite y luego trocéalo.
¿Con que podemos acompañar la receta?
La salsa de almendras es ideal para acompañar carnes, aves, cerdo, verduras o para aperitivos de navidad.
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