Inicio > Recetas > Salsas y Dips > Salsa de almendras

Salsa de almendras

5.0 (1) puntuación
Salsa de almendras
Salsa de almendras
compartir Compartir
puntuar Puntúar
guardar Guardar

Categoría: Salsas y Dips

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:20

Tipo: Salsa

Comensales: 8

Ingredientes

  • 100 g. de almendras crudas
  • 20 g. de picatostes
  • 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos
  • 1 diente de ajo troceado
  • 350 ml. de caldo (de carne o pollo)
  • 100 ml. de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Salsa de almendras

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestra salsa de almendras, para ello, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, incorporamos las almendras y las cocinamos por 5 minutos o hasta ver que tomen color dorado (no dejes de supervisarlas ya que se doran muy pronto, utiliza un fuego bajo) luego las apartamos de la sartén y las machacamos en un mortero (puedes trocearlas también con la ayuda de un cuchillo.

Paso 2:

Colocamos un cazo al fuego con un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos por 5 minutos, luego incorporamos las almendras, los picatostes y removemos, seguidamente agregamos el vino y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto) agregamos el caldo de carne, un poco de sal, un poco de pimienta, removemos y dejamos cocinar por 5 minutos más.

Paso 3:

Trituramos todo en una batidora de mano y ya tenemos lista nuestra rica salsa de almendras.

Consejos y tips

Si quieres que la salsa de almendras te quede con una textura más fina, pásala por un colador.

Si ves que te queda muy espesa, puedes agregar más caldo.

Puedes utilizar pan de molde, pero cocinalo antes en una sartén con un poco de aceite y luego trocéalo.

¿Con que podemos acompañar la receta?

La salsa de almendras es ideal para acompañar carnes, aves, cerdo, verduras o para aperitivos de navidad.

Comentarios

Agrega tu comentario

Esta receta todavia no tiene comentarios

Políticas de Privacidad Aviso Legal Términos y condiciones Eliminación de datos