Todo lo que querías saber del Tomate
El tomate es originario de América del Sur, en aquel momento se pensaba que era venenoso y por ello se cultivó originalmente como una planta, sin embargo, con el tiempo, se pudo descubrir que era comestible, a partir de entonces y hasta la actualidad se utiliza con mucha frecuencia en las cocinas a nivel mundial, siendo uno de los vegetales más populares y versátiles en la cocina, es utilizado en una gran variedad de platos como por ejemplo pastas, pizzas, guisos, entre otros.
Tipos de tomate
En el mercado existe una gran variedad de tomates y entre lo más comunes se encuentra el tomate cherry que es de tamaño muy pequeño y de sabor dulce, son ideales para ensaladas o para aperitivos, también está el tomate roma, de pocas semillas, de forma ovalada y alargada, es muy utilizado para guisos y salsas, otro en la lista es el tomate beefsteak, es de gran tamaño y sabor suave, podemos usarlo para preparar pastas y guisos, otra variedad es el tomate san marzano, tiene sabor dulce y forma alargada, posee una gran cantidad de jugo y al igual que el anterior, suele usarse para guisos, pastas y salsas, le sigue el tomate heirloom, que podemos comer tanto crudo como en guisos, poseen una variedad de tamaños y colores y por último pero no menos importante, se encuentra el tomate verde, son tomates que aún no han madurado completamente y los podemos usar como acompañamiento o en ensaladas.
Valor nutricional del tomate
Una porción de 100 gramos de tomate fresco contiene aproximadamente:
- Calorías: 18 kcal
- Proteínas: 0,9 gramos
- Grasas: 0,2 gramos
- Carbohidratos: 3,9 gramos
- Fibra: 1,2 gramos
Propiedades del tomate
El tomate contiene altas propiedades nutricionales, ayuda con el sistema inmunológico gracias a su gran fuente de vitamina C, también reduce el riesgo cardiaco ya que es rico en Vitamina K, por su alto contenido de Vitamina A mejora la salud de los ojos y también contribuye con el sistema inmunológico, además de ser bajo en calorías, es importante mencionar que de acuerdo a la variedad del tomate y cocción puede ser más o menos abundante en nutrientes.
Recetas populares a base de tomate
Con el tomate podemos preparar una infinidad de recetas con las que podrás quedar como un verdadero chef, entre ellas tienes el gazpacho, una sopa fría y muy refrescante que es ideal para épocas de calor, también tienes el bonito con tomate o la carne con tomate, recetas perfectas para tus comidas del día a día, la ensalada de tomate, la ensalada de lechuga y tomate, los tomates asados al horno, los tomates cherry salteados o estas judías con tomate, son recetas saludable y fáciles de preparar.
